Vous cherchez une idée de repas qui sort de l’ordinaire, sans pour autant vider votre portefeuille ou passer des heures en cuisine ? La recette poulet pas cher est la réponse à votre problème. Ce plat combine le côté rassurant d’une viande blanche à la texture étonnante d’une panure originale et peu coûteuse. Parfait pour les étudiants en quête de saveurs, les parents qui veulent un repas familial rapide, ou les novices qui pensent que cuisiner est compliqué, ce poulet croustillant est la preuve que gourmandise et économie peuvent aller de pair.
Oubliez la routine et les plats sans goût : ce plat devient un incontournable de votre répertoire culinaire. Le secret ? Un mélange simple de maïs concassé et d’épices qui apporte une texture unique et une saveur que tout le monde adore.
Les ingrédients : une liste courte et économique
Pour cette recette simple, vous n’aurez pas besoin de courses compliquées. Ces ingrédients sont souvent déjà dans vos placards, ou se trouvent facilement en promotion.
- 2 blancs de poulet (environ 300g)
- 1 œuf
- 40g de farine
- 100g de flocons de maïs nature (non sucrés)
- 1 cuillère à café de paprika fumé (pour la couleur et le goût)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Huile de cuisson (colza, tournesol…)
- Sel, poivre
Variantes économiques : Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des cuisses désossées et coupées en morceaux. Le poulet se négocie souvent à un prix plus avantageux.
La préparation : simple comme bonjour
- préparez la panure : Dans un sac de congélation ou un grand bol, écrasez grossièrement les flocons de maïs. Ils ne doivent pas être réduits en poudre, mais rester en morceaux pour obtenir une texture croustillante. Ajoutez le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Secouez pour bien mélanger.
- préparez le poulet : Coupez les blancs de poulet en lanières, en morceaux, ou en escalopes fines. L’important est que les morceaux soient de taille égale pour une cuisson uniforme.
- organisez les étapes : Placez la farine dans une assiette, l’œuf battu dans une autre et le mélange de maïs dans une troisième. Cette organisation, appelée « à l’anglaise », facilite grandement les étapes et garantit une bonne adhésion de la panure.
- pannez le poulet : Passez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans le mélange de maïs. Pressez bien pour que la panure adhère.
- cuisson : Faites chauffer une couche d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Quand l’huile est chaude, déposez les morceaux de poulet sans les surcharger. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Vous pouvez aussi choisir une cuisson au four pour une option plus saine. Dans ce cas, placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 20 minutes.
Vidéo de démonstration :
- préparer les ingrédients :
https://www.youtube.com/watch?v=exemple_ingredients - paner le poulet :
https://www.youtube.com/watch?v=exemple_panure - cuisson à la poêle :
https://www.youtube.com/watch?v=exemple_cuisson
Comment accompagner cette recette poulet pas cher ?
Ce poulet croustillant est polyvalent et s’accorde avec une multitude d’accompagnements simples et économiques.
- légumes : Servez-le avec une salade verte fraîche, une poêlée de haricots verts ou une purée de pommes de terre maison.
- féculents : Des frites maison, du riz basmati, ou une simple semoule feront de parfaits compléments pour un repas complet.
- sauces : Une sauce au yaourt et à la ciboulette, une sauce barbecue ou un simple ketchup donneront une touche gourmande supplémentaire.
Ce n’est pas parce qu’un plat est facile et économique qu’il doit manquer de saveur. Cette recette est la preuve qu’on peut allier petit budget et grand plaisir. C’est aussi l’occasion de vous initier aux bases de la cuisine, comme la panure « à l’anglaise », et de gagner en assurance pour de futures recettes. Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
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