Pâtes crémeuses avocat et citron : une recette facile pour les pros de la flemme
Vous êtes rentré d’une longue journée et la seule chose que vous voulez, c’est manger quelque chose de bon, de rapide et qui ne va pas vous coûter un bras ? Pas de panique, j’ai la solution pour vous ! Oubliez les plats préparés et le service de livraison. Je vous propose une recette qui se prépare en un tour de main et qui va enchanter vos papilles : les pâtes crémeuses à l’avocat et citron. Cette recette est parfaite si vous êtes étudiant, jeune parent ou que vous débutez en cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de pâtes crémeuses avocat ?
Ce plat est bien plus qu’une simple recette de pâtes crémeuses avocat. C’est une véritable astuce pour manger sainement et sans effort. L’avocat, cet allié santé, remplace la crème traditionnelle pour une sauce onctueuse et pleine de saveurs. Le citron, quant à lui, apporte une touche de fraîcheur qui réveille le tout. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent moyen de faire le plein de bonnes graisses, de vitamines et de fibres. De quoi vous donner de l’énergie pour la fin de la journée !
Matériel et ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous n’aurez pas besoin d’une batterie de cuisine complète. Il vous faut simplement une casserole pour les pâtes, une fourchette ou un mixeur, et une poêle. Les ingrédients sont faciles à trouver et abordables, ce qui en fait une recette parfaite pour les petits budgets.
Pour 2 personnes :
- 200g de spaghettis (ou d’autres pâtes de votre choix)
- 1 avocat bien mûr
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Tomates cerises ou quelques crevettes (facultatif, pour une touche de couleur et de saveur)
Les étapes de la recette
Étape 1 : on s’occupe des pâtes (3 minutes)
Mettez l’eau à bouillir dans une casserole. Une fois que l’eau frémit, ajoutez le sel et les pâtes. Remuez pour éviter qu’elles ne collent. Laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2 : la sauce onctueuse à l’avocat (5 minutes)
Pendant que les pâtes cuisent, passez à la préparation de la sauce. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez la chair d’avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron, la gousse d’ail hachée (si vous en utilisez), un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Pour une texture encore plus soyeuse, vous pouvez passer le mélange au mixeur.
Étape 3 : on mélange le tout (2 minutes)
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les. Ne jetez pas l’eau de cuisson ! Réservez-en un petit verre. Remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez la sauce à l’avocat. Mélangez bien. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson pour la rendre plus fluide et permettre à la sauce de bien enrober les pâtes.
Étape 4 : on dresse (5 minutes)
Dressez les pâtes dans une assiette creuse. Pour la décoration, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais, coupées grossièrement. Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux, ou des crevettes poêlées si vous en avez. Un dernier filet d’huile d’olive, un peu de poivre et c’est prêt !
Les secrets pour réussir cette recette à coup sûr
- choisissez un avocat bien mûr : c’est la clé de la réussite. Un avocat dur ne vous donnera pas une sauce onctueuse. Vous saurez qu’un avocat est mûr s’il cède légèrement sous la pression de votre doigt.
- le citron est votre meilleur ami : il empêche l’avocat de noircir et apporte une saveur acidulée et rafraîchissante qui fait toute la différence.
- n’ayez pas peur de l’eau de cuisson : cette eau est riche en amidon, ce qui aide la sauce à adhérer aux pâtes et à créer une texture parfaite.
Vidéos de démonstration
- Comment couper un avocat en toute sécurité : https://www.youtube.com/watch?v=A2dY224Xl3w
- Comment bien faire cuire des pâtes : https://www.youtube.com/watch?v=8Vf0x-5N1tY
Ce plat est la preuve qu’il est possible de manger sainement et avec gourmandise sans passer des heures en cuisine. Cette recette de pâtes crémeuses avocat est votre nouvelle botte secrète pour des dîners improvisés.
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