Pain perdu salé au fromage : l’astuce anti-gaspi
Le pain rassis, ce grand incompris de nos cuisines, finit trop souvent à la poubelle. Pourtant, il recèle un potentiel incroyable pour des recettes gourmandes, économiques et surtout, faciles à réaliser ! Le pain perdu salé au fromage est la preuve qu’on peut transformer un simple reste de pain en un plat réconfortant qui régale toute la famille, sans casser sa tirelire ni passer des heures derrière les fourneaux. Idéal pour les étudiants en quête de repas malins, les parents pressés ou ceux qui débutent en cuisine, cette recette anti-gaspillage va devenir votre nouveau réflexe.
un plat express et savoureux avec vos restes de pain rassis
Fini le gaspillage ! Avec cette recette de pain perdu salé, donnez une seconde vie à votre pain de la veille. C’est l’opportunité de créer un repas complet ou un accompagnement original en un tour de main, tout en faisant des économies. Le secret ? Une immersion rapide dans un mélange savoureux, une cuisson dorée et le fromage qui fond pour un résultat irrésistible.
ingrédients pour un pain perdu salé réussi
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et les ingrédients de base qu’elle demande, souvent déjà présents dans nos placards et réfrigérateurs.
- 6 à 8 tranches de pain rassis (baguette, pain de mie épais, pain de campagne…)
- 2 œufs frais
- 200 ml de lait (entier, demi-écrémé, ou même végétal)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère, mozzarella…)
- Une pincée de sel
- Poivre du moulin
- Une noisette de beurre ou un filet d’huile pour la cuisson
- Optionnel : herbes de Provence, persil ciselé, une gousse d’ail écrasée
préparation pas à pas : le pain perdu salé n’aura plus de secret pour vous
Suivez ces étapes simples pour un pain perdu salé parfait, même si vous n’avez jamais cuisiné de votre vie.
- Dans une assiette creuse ou un plat, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes ou l’ail écrasé pour parfumer.
- Trempez rapidement chaque tranche de pain rassis dans ce mélange. Attention, le but est d’imbiber le pain sans le rendre détrempé. Quelques secondes de chaque côté suffisent, surtout si votre pain est très rassis.
- Faites chauffer une noisette de beurre ou un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Juste après avoir retourné les tranches pour la dernière fois, parsemez généreusement de fromage râpé. Couvrez la poêle quelques instants pour que le fromage fonde doucement.
- Servez immédiatement, c’est quand le fromage est coulant que c’est le meilleur !
astuces et variantes pour sublimer votre pain perdu salé
Le pain perdu salé est une toile blanche pour votre créativité. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les restes de votre réfrigérateur.
- Avec des légumes : Ajoutez des dés de jambon, des lardons, des oignons caramélisés, des épinards ou des champignons poêlés avant de parsemer le fromage.
- Des fromages variés : Expérimentez avec du chèvre frais, du roquefort émietté pour les amateurs de saveurs corsées, ou un mélange de fromages pour plus de caractère.
- Côté épices : Une pincée de paprika, de cumin ou même une touche de piment d’Espelette peuvent relever le plat.
- Accompagnement : Servez votre pain perdu salé avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré et complet.
Le pain perdu salé au fromage est bien plus qu’une simple recette ; c’est une philosophie culinaire qui prône l’anti-gaspillage, la simplicité et le plaisir gustatif. Facile, rapide, économique et délicieux, il a tout pour plaire à notre audience. Alors, la prochaine fois que vous verrez un reste de pain rassis, transformez-le en or !