Des pâtes ail et citron onctueuses et prêtes en un clin d’œil. la recette parfaite pour un repas rapide soir, économique et savoureux. idéal pour les débutants !
pâtes crémeuses citron-ail : le repas prêt en 12 minutes chrono
fatigué(e) des repas compliqués et onéreux ? que vous soyez étudiant fauché, parent débordé, ou simplement novice en cuisine, cette recette de pâtes ail et citron va révolutionner vos soirées. oubliez le fast-food et les plats préparés : en seulement 12 minutes, concoctez un délice crémeux, parfumé et ultra-économique qui fera l’unanimité. préparez-vous à adopter ce classique incontournable des repas rapides du soir !
le secret d’une sauce citron crémeuse inoubliable
la magie de cette recette 10 min réside dans sa sauce citron crémeuse simple mais incroyablement savoureuse. pas besoin de compétences de chef pour l’obtenir ; quelques ingrédients de base et une poêle suffisent. suivez le guide pour un résultat bluffant à chaque fois.
vos ingrédients pour une réussite express (pour 2 personnes)
- 200 g de pâtes (spaghetti, linguine, ou vos préférées)
- 2 à 3 gousses d’ail, finement hachées
- le jus d’un demi-citron (bio de préférence)
- 30 g de parmesan fraîchement râpé (ou autre fromage à pâte dure)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 100 ml de crème liquide légère (ou végétale pour une option sans lactose)
- 50 ml d’eau de cuisson des pâtes
- quelques brins de persil frais, ciselé (pour la touche finale)
- sel et poivre noir fraîchement moulu
préparation : suivez le guide, c’est un jeu d’enfant !
cette recette de pâtes ail et citron est conçue pour être la plus simple et rapide possible. chrono en main !
- faites bouillir une grande casserole d’eau salée. plongez-y vos pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet, en les gardant al dente. juste avant de les égoutter, prélevez environ 150 ml d’eau de cuisson.
- pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde à feu moyen. ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 minute, juste le temps qu’il devienne parfumé sans dorer. (attention, l’ail brûlé est amer !)
- versez la crème liquide, le jus de citron, la moitié du parmesan et 50 ml de l’eau de cuisson des pâtes dans la poêle. mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement. salez et poivrez.
- égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. mélangez énergiquement pour bien enrober les pâtes de cette onctueuse sauce citron crémeuse. si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson réservée.
- servez immédiatement, parsemé du reste de parmesan et du persil frais ciselé. un tour de moulin à poivre et c’est prêt à déguster !
astuces de pro pour un repas encore plus malin
- optimisez votre temps : commencez la sauce dès que les pâtes sont dans l’eau bouillante. tout sera prêt en même temps.
- variations gourmandes et économiques : ajoutez quelques légumes coupés fins (courgettes, épinards) pour plus de fibres sans alourdir le budget. un reste de poulet cuit ou des crevettes poêlées peuvent aussi s’y glisser.
- version vegan : remplacez la crème liquide par une crème végétale (soja, avoine) et le parmesan par de la levure maltée pour un goût fromagé.
- conservez : si vous en faites trop, ces pâtes ail et citron se conservent 2 jours au réfrigérateur. réchauffez doucement avec un peu d’eau ou de crème.
besoin de voir les gestes ?
pour une démonstration visuelle de cette recette 10 min et être sûr de réussir chaque étape, voici quelques inspirations vidéos :
- préparation des pâtes crémeuses citron-ail pas à pas
- comment faire une sauce crémeuse parfaite en 5 minutes
(note : ces urls sont des exemples et devront être remplacées par de vraies vidéos pertinentes.)
n’hésitez plus, lancez-vous dans cette recette de pâtes ail et citron. facile, rapide et délicieuse, elle deviendra vite un incontournable de vos repas rapides du soir. bon appétit !